Recept: salade nicoise
1 juli 2013, door Alies Hoitsma Iedere maand plaatst boerderij Hoitsma uit Franeker een nieuw aardappelrecept. Deze maand: een zomerse salade nicoise. INGREDIËNTEN 700 g stevige aardappelen (bijvoorbeeld Frieslander, Borger of Bildtstar) 600 g sperziebonen 240 g zwarte olijven zonder pit 4 eieren 1 rode ui, in ringen 1 el kappertjes 3 el olijfolie extra vierge 2 el citroensap snufje peper snufje zout
Lente-update
18 april 2013, door Alies Hoitsma De lente begint eindelijk door te zetten, wat betekent dat de periode van poten en zaaien is aangebroken. Tijd voor een update over onze werkzaamheden van de afgelopen maanden tot aan nu! Vorstperiode In januari is het meeste land geploegd. Daarna brak een vorstperiode aan, wat gunstig was omdat kleigrond veel losser en ruller wordt bij vorst. Daardoor is
Recept: spinaziesoep
17 maart 2013, door Alies Hoitsma Iedere maand plaatst boerderij Hoitsma uit Franeker een aardappelrecept. Deze maand: een warme maaltijdsoep met aardappelen, spinazie, gerookte kip en chorizo. INGREDIËNTEN (voor 4 personen) 600 gram kruimige aardappelen in blokjes 300 gram spinazie 150 gram gerookte kipfilet in plakjes 250 gram chorizo in blokjes of plakjes 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, geperst of fijn gesneden 1,5 liter
Recept: aardappel & knolselderij
15 februari 2013, door Alies Hoitsma Iedere maand plaatst boerderij Hoitsma uit Franeker een aardappelrecept. Want met aardappelen kun je alle kanten op in de keuken! Deze maand: een winters ovengerecht met aardappel en knolselderij. INGREDIËNTEN 800 g aardappelen vastkokend, schoongeboend 1 knolselderij 4 el olijfolie 1 el gedroogde tijm BEREIDEN Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de ongeschilde
Suikerbieten gerooid
15 december 2012, door Alies Hoitsma Op 6 december zijn de suikerbieten gerooid. Het was erg nat op het land, maar naar omstandigheden ging het redelijk goed. Op 12 december zijn de bieten afgeleverd naar de fabriek in Groningen. De opbrengst valt niks tegen: 68 ton netto biet/ha. met 17.45% suiker geeft een opbrengst van 11.886 kg. suiker per hectare. Daar zijn we na een late
Natte zomer en herfst
3 december 2012, door Alies Hoitsma Door de zeer natte zomer en herfst zijn wij helaas nog steeds niet helemaal klaar met aardappelrooien. Op 22 november zijn, zeer moeizaam, de laatste aardappelen gerooid. Er zit helaas nog 1.8 hectare in de grond en het wordt moeilijk deze nog te rooien. Binnenkort worden de suikerbieten gerooid en indien mogelijk de wintertarwe voor volgend jaar gezaaid. Als
Boerderijhoitsma.nl is online!
3 december 2012, door Alies Hoitsma Het is zover; we zijn online! Al tijden hadden wij de wens om een website te maken rondom het bedrijf. Nu is het er eindelijk van gekomen. En daar zijn wij heel trots op! Lees op onze kersverse website alles over onze gewassen en over onze winkel, duik in de geschiedenis van de boerderij en bekijk de foto-albums om